باقلوا حلزونی

۱. شکل ظاهری:

• لایه های نازک خمیر فیلو به صورت مارپیچ یا حلزونی پیچیده میشوند.
• این شکل ممکن است شبیه به رولت یا رزت باشد و معمولاً در تابه یا سینی گرد پخته میشود.
• هر قطعه بهصورت جداگانه یا به شکل یک شیرینی بزرگ مارپیچی سرو میشود.

۲. مواد اولیه:

• مانند باقلواهای کلاسیک از خمیر فیلو، مغزها (پسته، گردو، بادام)، کره یا روغن، و شربت شیرین (عسل، شکر، گلاب) استفاده میشود.
• گاهی برای تزئین از پودر پسته یا گلبرگهای طلایی روی آن استفاده میکنند.

۳. تفاوت با باقلوا معمولی:

• در باقلوا حلزونی، خمیر فیلو بهجای لایههای مربعی، بهصورت رولشده و مارپیچی برش میخورد که به آن بافتی تردتر و جذابتر میدهد.
• ممکن است مغزها بهصورت یکنواختتر در لایهها پخش شوند.